Nederlands
INGREDIENTEN .. 2 bokalen
- 500 g rabarber
- sap van 1/2 citroen
- 500 g fijne kristal suiker
- 1/2 zakje Pec plus
BEREIDING
Was en snijd rabarber in dunne stukjes. Dunne, want op deze manier laat ze de pectine en water gemakkelijker vrij. Doe de rabarber in een pan samen met citroensap en 3 el suiker gemengd met Pec plus en breng aan het koken.
Voeg nu de rest van de suiker toe. Zet het vuur terug aan en laat het geheel ongeveer 6 minuten koken. Als je geen stukjes rabarber in je confituur wenst stamp ze met een stamper- gebruik geen mixer.
Intussen was de potten af met heet water, droog ze goed af en plaats ze op een natte doek om barsten te voorkomen bij het vullen. Vul de potten tot net onder aan de rand en sluit onmiddelijk. Laat ze afkoelen en bewaar liefst in de kelder.
SUROVINY .. 2 poháre
- 500 g rebarbory
- šťava z 1/2 citróna
- 500 g jemného kryšt.cukru
- 1/2 vrecúška Pec Plus
PRÍPRAVA
Rebarboru umy a nakrájaj na tenké plátky. Na tenké preto, lebo tak lepšie a rýchlejšie uvoľní pektín aj vodu. Vlož ju do panvice, prilej citrónovú šťavu a presyp ju vrecúškom Pec Plus zmiešaným s 3 PL cukru a priveď ju do varu.
Pridaj zvyšok cukru, dobre spolu premiešaj a nechaj variť asi 6 minút (alebo kým lekvár nadobudne správnu hustotu a štruktúru). Ak si v lekvári neželáš kúsky ovocia, popuč ju ako zemiakové pyré.
Medzitým horúcou vodou vymy zaváracie sklíčka, osuš ich a ulož na vlhkú utierku, aby sa predišlo ich prasknutiu pri plnení. Sklíčka naplň lekvárom až pod okraj a okamžite uzavri. Nechaj ich ochladnúť a skladuj najlepšie v pivnici, alebo chladnom mieste.
INGREDIENTS .. 2 jars
- 500 g rhubarb
- juice of 1/2 lemon
- 2 cups of custard sugar
- 1/2 pack Pec plus
PREPARATION
Wash and cut rhubarb into thin pieces. Thin, because in this way they let the pectin and water quite easily. Put the rhubarb in a pan with lemon juice and 3 tablespoons sugar mixed with pectin powder and bring to the boil.
Add the rest of the sugar. Turn the heat back on and cook for about 6 minutes. If you no pieces of rhubarb jam in your desired grind them with a pestle-do not use mixer.
Meanwhile the jars with hot water, wash dry them well and place them in a wet cloth to avoid when filling cracks. Fill the jars to just below the edge and close immediately. Let them cool and store preferably in the basement.
Leave a Reply