BEREIDING

Was alle groenten en maak ze schoon. Verdeel de bloemkool tot roosjes en doe hem in de keukenrobot als eerste. Maal hem tot “rijst”, dan verander van de rasper en rasp ook de resterende groenten zoals appels voor de strüdl.

Doe de geraspte groenten in een grote kom, voeg de losgeklopte eieren, fijngesneden sjalot, zout en peper toe, en meng goed door elkaar. Verhit nadien in de pan de zonnebloemolie en bak de pins erin tot je geen groentenmengsel niet meer hebt.

Serveer met cider, of wit bier.

Smakelijk!