BEREIDING

Met behulp van keukenmachine, meng de bloem, zout, gist en bakpoeder. Voeg rozemarijn en prosciutto, pulserende mengen tot er fijne stukjes van rozemarijn en ham links. Meng de kaas en de resterende melk en olijfolie. In een continue stroom toe te voegen olijfolie melk mengsel in de droge, pulseren van de keukenmachine tot het deeg lijkt erwt grootte brokken.

Verzamel deeg bij elkaar en vormen een bal. Chill deeg 20 minuten. Verwarm de oven voor op 385°C. Rol het deeg dun uit op een snijplank, met behulp van een uitsteker om de eenden of blokjes uit te snijden. Dit deeg is vrij eenvoudig om mee te werken, het is niet te plakkerig. Plaats crackers op met bakpapier bekleed bakplaat. Ze zullen niet veel rijzen tijdens het bakken.

Bak ongeveer 8-10 minuten, totdat de randen beginnen licht goudbruin te zijn. Verwijder uit de oven, draai de crackers om en bak nog 2-3 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen.

Bewaar in de luchtdichte container voor tot een week.