BEREIDING

Snijd de prei in de lengte in heel fijne reepjes en die verder in kleine stukjes. Doe de prei nu in een mixer, voeg het gekookt en gesneden ei, dubbelroom kaas, zout en peper en mix alles tot een gladde boter.

Doe de boter in een kom en doe tot gebruik in de koelkast.

Zalig op de aperitiefkoekjes, of gesmeerd op je brood, samen met salami of ham.