BEREIDING

Schil de pompoen, de wortels en de aardappels. Doe alle groenten behalve knoflook in een keukenrobot en rasp ze fijn.
Doe de geraspte groenten in de kom samen met alle resterende ingrediënten (behalve zonnebloemolie) en meng ze goed door mekaar.
Verhit de olie in de bodem van een pan en maak van de groentenmengeling 4 gelijke pins in de pan. Bak de pins van beide kanten en zet ze op een boord bekleed met keukenpapier.

Bak de resterende massa tot alle pins gebakken zijn.

Serveer met een hoopje zure room, of een salsa naar eigen keuze en met een glaasje cider of wit bier/ wijn.

Smakelijk!