Lucht, fris en fruitig. Een marmercake zoals je hem niet gewoon bent.
Bereiden 15 minuten .. Bakken 20-25 minuten
INGREDIENTEN
- 5 eieren
- 250 g bloemsuiker
- 250 g bloem
- 1 el vanillesuiker
- 1 dl lauw water
- 1 dl olie
- ½ zakje bakpoeder
- 2 PL kakaa
- 100 g abrikozen
- 3 el choconibs
BEREIDING
Verwarm de oven voor op 180°C.
Was de abrikozen, verwijder de pitten en snij in heel kleine stukjes.
Roer de bloemsuiker, de eierdooiers, het water en de vanillesuiker samen tot een zacht schuim. Meng nu de bloem samen met het bakpoeder en voeg ze aan het schuim toe. Voeg de olie en het eiwitschuim er aan toe en uiteindelijk nog de stukjes abrikozen en choconibs.
Bekleed de bakvorm met de bakpapier en doe 2/3 van de deeg in de bakvorm. Voeg de cacao bij het laatste derde deel en breng alles samen in de bakvorm. Meng de cacaomassa in de bakplaat zachtjes met een spiraalbeweging doorheen het witte deeg.
Bak de marmercake nadien in de voorverwarmde oven voor circa 20-25 minuten.
Laat de cake na het bakken afkoelen en serveer met beleg naar je eigen fantasie.
Je kan ervoor ook je lievelingsrecept voor marmercake gebruiken.
Leave a Reply