BEREIDING

Bereid het deeg volgens het recept in de link. Verwarm de oven op 240°C.
Was de spinazie en zwier hem droog. Pel het teentje look en prik het op een vork.
Verhit de olijfolie in een pan met hoge rand, doe de spinazie erin en roer goed met de vork tot de spinazie gekrompen is. Doe de spinazie in een kom. Doe de ricotta erbij, meng en breng op smaak met een beetje zout en wat nootmuskaat. Leg het pizzadeeg in een ingevette vorm of op een bakplaat. Vul de pizza met de spinazie tot 1 cm van de rand. Snij de kaas in kleine stukjes en verdeel die over de spinazie of bestrooi met geraspte kaas.

Zet 25 minuten in de oven. Dien op onmiddellijk na het bakken.