BEREIDING

Maak de spruitjes schoon en snijd hen in helften. Snijd ze dan in een keukenrobot.

Wek de gedroogde paddenstoelen en snijd ze nadien in kleine stukjes.

Peel de aardappelen en hak ze in de keukenrobot. Snij de uien fijn.

Meng alle ingrediënten behalve olie samen in een grotere kom en breng ze op smaak met zout en peper. Verhit de olie in de pan en met behulp van een lepel maak de cirkelvormige pannenkoekjes in de pan, en bak ze van beide kanten tot roos. Ga door totdat je al het deeg hebt verwerkt.

Bereid je sausjes vervolgens voor op je smaak.

Voor de Balsamico saus heb ik 1 el mayonaise gemengd met 1 tl balsamico créme. De saus heeft een prachtige en echt onweerstaanbare, zoetzure smaak.

Voor de Paprikasaus heb ik 1 el mayonaise gemengd met 1 tl zoete paprika pasta. Deze saus is een super ding voor de liefhebbers van echte zoute smaken.

Serveer met bier of mineraalwater.

Smakelijk!