Nederlands
Slovenčina
Dit is een echte troost voor alle miserabele momenten.
Bereiden 40 minuten .. Bakken 18-20 minuten
HET DEEG
- 250 g mletých mandlí
- 250 g práš.cukru
- 250 g bielkov
- 50 g jemný kryšt.cukor
- 50 g hl.múky
CRÈME ANGLAISE
- 200 ml mlieka
- 3 žĺtky
- 20 g jemného kryšt.cukru
- 1 vanilkový struk
- 500 g masla
VOOR AFWERKING
- kakao
- poedersuiker
BEREIDING
Het beslag: Klop eerst de eiwitten en voeg de suiker toe. Klop dit tot een stevig schuim. Meng de bloem met de broyage. Spatel dit luchtig door de eiwitten. Verdeel het beslag gelijkmatig op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak dit af in een oven van 180°, dit gedurende 30 minuten. Leg de plakken nadien meteen omgekeerd op een handdoek.
Splijt een vanillestokje en kook dit samen met het water en de suiker. Klop de eierdooiers los. Haal het vanillestokje uit de suikersiroop. Giet de hete suikersiroop op de eierdooiers en klop de massa koud, tot op lichaamstemperatuur. Voeg de boter toe bij dit mengsel en klop dit tot een mooie, gladde crème. Bestrijk één van de plakken met de boterroom. Leg de tweede plak erop en druk aan.
Strooi op de bovenkant poedersuiker en eventueel een accentje met cacaopoeder. Bewaar in de koelkast!
Dobrý deň prajem.
Ďakujem za výborný recept, už som ho viackrát piekla a všetkým veľmi chutil. Avšak chcela by som sa spýtať, v zozname ingrediencií máte pri plnke napísaných 20 g cukru, pri príprave receptu je to už 220 g. 20 g je asi málo, tak by som sa chcela spýtať, koľko cukru ide teda do krému. Ja tom to tiež robila tak, že som piekla 2 pláty, to znamená, že som zdvojnásobila suroviny na korpusy, avšak pri plnke som použila iba 400 ml mlieka,6 žĺtkov, 180 g cukru, 2 vanilkové struky, 20 g cukru k 6 žĺtkam, 750 g masla. Chcela by som sa spýtať, či to aj Vy takto robievate, prípadne, či by ste mi neporadili, ako to mám správne robiť.
Veľmi pekne ďakujem a prajem pekný deň!
S pozdravom,
Lucka Mikešová
Ahoj Lucka a pokojne mi aj tykaj 🙂 Dakujem za upzornenie, v surovinach mi naozaj chybala ta vacsia cast cukru – 200 g. Uz som ju dopisala, tak uz by s tym nemal byt problem. Rcp je skutocny francuzsky original a inak som ho ani neskusala robit, takze ak mozem, poradim- drzme sa osvedceneho 🙂
Ten krem je sice kaloricka bomba, ale o tom prave Miserable – ako dezert depresivnych zien kralovskeho dvora je 🙂 To vsak neznamena, ze si clovek krem nemoze upravit na iny. Rozdiel bude len v tom, ze toto je originalne Miserable a upraveny na iny krem to uz “to prave orechove” nebude. Ale proti chuti ziaden disputat- aj na POVVI najdes tzv. Gastanove Miserable- moja gastanova verzia tohto receptu s uplne inym kremom 🙂