BEREIDING

Maak de knolselderie en de wortelen schoon en rasp ze grof. Pel de ui en snipper fijn. Spel de peterselie, dep droog en hak fijn. Doe de groenten en peterselie in een kom. Voeg de hele eieren toe en kruid met peper en zout.

Vorm met een dresseerring de pins van ongeveer 1 cm dik. Verhit de olie in een pan. Leg de pins op de pan en bak 2 minuten van beide kanten. Haal ze uit de pan en hou ze warm.

Dien warm met de cider op.