BEREIDING

Was de kippenbillen en droog ze in de keukenpapier. Bestrooi ze met zout en peper en rol ze in Mycryo. Verhit de pan en bak ze van beide kanten goudbruin. Als je geen Mycryo hebt, bak ze zoals gewoon.

Leg de billen nu in een braadpan, giet onder de kippenbouillon (of kippenfond) en bak ze 40 minuten op 200°C.

Terwijl de billen aan het bakken zijn, voorbereid de krieltjes en de saus (zie de links daarvoor in de register van ingrediënten).

Serveer de kippenbillen met zuringsaus en gebakken krieltjes.