BEREIDING

Als eerste bereid de tomatensaus volgens het recept via de link boven.

Snijd het vlees in stukjes en hak hem in de keukenmachine. Snijd de ui fijn. Basalicum, oregano en knoflook zet opzij. Meng gehakt vlees goed met de resterende kruiden. Verhit de olie in de pan, voeg er oregano en knoflook bij en bak kort. Gebruik basalicum voorlopig nog niet. Meng nu alles samen met het vlees en bak in de pan.

Het vlees moet na het bakken zo korrelig als echte Bolognese van rundsvlees zijn en geen brokjes bevatten. Als het bijna klaar is voeg fijn gesneden basalicum er bij en bak nog even. Zet ze van het vuur, meng samen met de tomatensaus en laat afkoelen. Nu mag je de saus eventueel ook invriezen.