BEREIDING

Voor het deeg gebruik in plaats van water een romige preisoep. De broodjes zijn dan echt heerlijk van smaak. Gebruik dan wat minder zout omdat de soep bevat ze al. Als jij een romige soep zal gebruiken zal jij moeten nog wat meer vocht toegeven. Ik heb ervaring dat toevoegen van 1 dl water voldoende is.

Na het rijzen vermeng in het deeg 150 gram van kaas. De rest van de kaas meng samen met 5 g witte peper en zout. Weeg van het deeg stukjes van ongeveer 35 g – 50 g en rol deze tot bolletjes. Druk deze even plat in de kaas en leg ze op ingevette bakplaat met een doek en plasticfolie erop.

Laat ze 60 minuten rijzen. Bak ze na het rijzen 10 minuten op 220°C (heteluchtoven -20°C). Laat ze na het bakken op de rooster afkoelen. Jij mag ze nu ook invriezen.