BEREIDING

Do misy preosejeme múku a zmiešame s enzýmami a soľou. V malom hrnčeku spravíme kvások a necháme vykysnúť. Do misy s múkou pridáme vajce, cukor, vanilkový cukor, pochúťkovú smotanu a vykysnutý kvások a zamiesime vláčne cesto. Po vymiesení ho necháme 45 minút až 1 hodinu prikryté pri izbovej teplote podkysnúť.

Medzitým si pripravíme plnky: Jablká postrúhame, banány popučíme a pridáme k jablkám. Pridáme cranberries a všetko spolu zmiešame. Pripravíme si čokoládu na pečenie.

Po vykysnuté cesto premiesime, rozváľame na hrúbku 1 cm a pohárikom, či iným vykrajovačom o priemere max.7 c, w neho vykrajujeme kolieska. Tie na oboch stranách troška narežeme, do stredu koliesok podsypeme trocha piškétových omrviniek a na ne navrstvíme jablkovú plnku, alebo naplníme čokoládou. Nakrojené kúsky cesta do seba zastrčíme, čím vznikne batôžtek. Batôžteky poukladáme na papierom, alebo fóliou na pečenie vyložený plech a pečieme v rúre na 180°C (teplovzdušné rúry -20°C) cca 15 minút. Ja zvyknem plechy uprostred pečenia v rúre otočiť, aby sa pečivo upieklo rovnomerne zo všetkých strán.

Po upečení necháme ochladnúť na mriežke a vychladnuté môžeme zamraziť na neskôr.

Ter Info

Recept was overgenomen uit ander web en aangepast “volgens ons”.