Nederlands
English
Slovenčina
Het is juist door deze Slowaakse klassieker tussen zoete gerechten dat de kinderen die op bezoek in Slowakije zijn zeggen altijd: Oh, Slowaakse kinderen eten desserten als hoofdgerecht” 🙂 Wel, na dit gerecht en glaasje melk slaapt elk kindje als een engeltje.
Bereiden 15 minuten .. Rijzen 30 minuten .. Stomen 8 minuten
INGREDIENTEN .. 4 pers
- 500 g bloem
- 300 ml melk
- 21 g verse gist
- 3 el suiker
- 2 el olie
- 1 ei
- 150 g boter om te smelten
- 1 el cacao
- 3 tl poedersuiker
- vaste confituur, chocolade of fruit voor vulling
BEREIDING
Doe een beetje melk, gist en een beetje suiker samen in een glas en laat de gist rijzen. Zeef de bloem in een kom, maak in het midden een kuiltje en doe het ei, olie en suiker in. Voeg de gist en voldoende melk en kneed tot een zacht, soepel deeg. Laat het 30 minuten rijzen, bedekt en op een warme plaats.
Rol nadien het deeg tot een dikte van ongeveer 5 mm en snijd in vierkanten van ongeveer 8×8 cm. Vul ze met confituur, fruit of chocolade een vorm van elk een klein balletje.
Kook ondertussen het water in een diepere pan en doe erin een steamer. Brush hem met wat olie, zodat de broodjes bij het stomen niet zullen plakken. Zet ongeveer 6 balletjes op de steamer, dek ze af met een deksel en stoom op matig vuur gedurende 8 minuten.
Smelt ondertussen de boter in een koekenpan en in een kleinere kom meng suiker en cacao voor afwerking.
Serveer de buchty op een verwarmde borden, bestrooi met cacao-suiker mengsel en giet over met enkele eetlepels gesmolten boter.
Leave a Reply