Nederlands
Slovenčina
De beste dingen hebben ze altijd in mam’s haar keuken gegeten…
Bereiden 20 minuten .. Bakken 45-50 minuten
INGREDIENTEN .. 4 pers
- 1 kg gehakt
- 150-200 g paneermeel
- 4 eieren
- 1 sjalot
- 1 el mosterd
- 2 poten krieken op sap
- 2 el maïzena of aardappelzetmeel
- boter
- nootmuskaat
- peper en zout
BEREIDING
Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd het sjalotje fijn en doe het bij het gehakt samen met de eieren en een lepel mosterd in de kom, kruid met peper en zout en kneed alles goed door mekaar tot een bol.
Boter een ovenschaal lichtjes in en leg het gehaktbroodje erin. Duw het broodje met vochtige handen in een mooie vorm en strijk het glad en ook om barsten bij het bakken te vermijden. Maak wat insnijdingen in het broodje. Strooi er wat paneermeel over, leg er enkele kleine nootjes boter op en giet wat water bij frikandon.
Bak het broodje af op 200°C gedurende 45-50 minuten.
KRIEKENSAUS
Warm ondertussen de krieken op. Doe een beetje van het kriekensap in een apart kommetje en roer er wat zetmeel door. Giet dit mengsel al roerend beetje bij beetje bij de kokende krieken, tot de jus gebonden is.
Serveer met brood of aardappelpuree.
1. Maiszetmeel om de saus te dikken te vervangen door vanillecrèmepoeder.
2. Je mag ook een schuitje Port bij de saus doen.
Narobila si mi chute Zuzka so svojím rodinným “frikandonom”. Po našom by som povedala fašírka pečená vcelku, keby ta struhanka išla do zmesy namiesto posypania povrchu. Chcem poznať Tvoj názor, či by sa šalát z rukoly hodil k tomuto jedlu z mletého masa.
Aj ja by som povedala fasirka, lenze doma som ju nikdy nevidela robit z telacieho+bravcoveho. Tu je to takmer pravidlo. Inak struhanka je aj vnutri, nie len navrchu 😉 A salatik z rucoly k nemu urcite podavaj- ale potom uz bez visni v omacke, inak by to bola vojna- rucola je pikantna a hodi sa skor na slano nez na sladko 😉