Nederlands
English
Slovenčina
Frisse, gezonde en voedzame combinatie van cottage cheese en gerookte zalm met verse groentjes.
Bereiden 15 minuten
INGREDIËNTEN .. 4 pers
- 250 g gerookte zalm, in dunne reepjes
- 200 g cottage cheese (klein potje)
- 100 g kleine jonge komkommertjes, geschild en in ringen
- 100 g rucola, in hapjes stukjes
- 150 ml volle yoghurt
- 3 el bieslook
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 jonge prei, in ringen
- 2 tl citroensap
- enkele cherry tomaten
- enkele ontpitte olijven
- peper en zout
BEREIDING
Voor de dressing: Meng de yoghurt met geperste knoflook, citroensap, peper en beetje zout. Als laatste voeg fijn gehakte bieslook en cottage cheese en meng alles goed door elkaar. Zet de dressing even opzij.
Snijd de tomaten in vieren en doe ze in de kom. Was de prei en snij in dunne ringen en voeg bij de tomaten. Hak rucola grof en voeg ook bij de rest van de groenten. Voeg not in reepjes gesneden gerookte zalm, en gehalveerde olijven bij en meng goed door elkaar. Giet de groenten over met de dressing en meng goed.
Schik alles mooi in een diep bord of in een kom.
Serveer met een baguette of wat bruin brood.
Smakelijk!
Leave a Reply