BEREIDING VAN DE VULLING

Bereid de pistachevulling zoals beschreven in het recept van de link. Je kan het paar dagen of zelfs weken op voorhand doen.

BEREIDING VAN MOELLEUX

Verwarm de oven voor op 180°C (hete luchtovens -20°C). Zeef de bloem met de bakpoeder en meng goed. Pureer de bosbessen. Voeg de suiker toe en meng goed.

Klop de eieren los en voeg ze samen met de room toe. Nu voeg de bloem erbij. Neem 6 individuele siliconen bakvormpjes (kunnen ook met een holte in het midden). Verdeel het beslag over de bakvormpjes en druk het pistache hartje in het midden.

Bak ze ongeveer 15-18 minuten in de oven. Neem uit de oven, laat 5 minuten rusten en ontvorm de moelleux op een rooster.

Laat een beetje afkoelen en dien onmiddellijk op.