BEREIDING

Voor coeliac’s: vervang de bloem door 1 rauwe, fijngeraspte aardappel.

Giet de witte of gevlekte bonen met water de dag ervoor. De volgende dag kook de bonen in het water. Maak van het vet, de bloem een roux, voeg de ui en geperste knoflook, bak even samen en giet over met de room. Breang aan de kook. Als de bonen en aardappelen gaar zijn, voeg het roux toe en breng op smaak met zout, laurierblad, bonenkruid, een beetje suiker en azijn.

Serveer met knacki, gebakken spekjes, vleesbrood of een spiegelei.

Bonen zijn fantastisch peulgewas, die ons helpt om het gewicht aan te passen, de bloedsuikerspiegel te stabiliseren en bevat heel veel eiwit, zonder welke we zouden moe en suf worden. Afhankelijk van de bonenkleur helpt bij de behandeling van verschillende ziekten. Donkere helpt tegen nierziektes, de groene helpt lever en urinewegen. Het enige nadeel is waarschijnlijk alleen het feit, dat we eruit opgeblazen gevoel krijgen. In het algemeen, verjongt en versterkt ze het hart en de bloedsomloop. En hoe meer we ze consumeren, hoe meer het besteedt ons lichaam.