BEREIDING

Bereid eerst de tomatensaus volgens het recept in de link.

Snij de ui, de witte selderij en de wortels fijn in kleinere blokjes. Verhit nu de olie in een pan, voeg de oregano en knoflook toe en bak ze roerend even mee. Voeg gehakt toe samen met de groenten, voeg kruiden, peper en zout bij en bak alles samen.

Het vlees mag na het bereiden geen klontjes bevatten, maar moet net zo soepel blijven. Als het bijna gaar is en de groenten nog knapperig, maar niet meer hard, voeg dan gehakte basilicum (of gedroogd) in kleinere stukjes toe en bak even mee. Zet apart en meng met de bereide tomatensaus er onder. Laat afkoelen en je kan het invriezen. Of steriliseer het → terwijl het nog warm is voor later.