BEREIDING

Verwarm de oven voor op 200°C

Snijd de buitenste bladeren van de bloemkool en snijd de stengel gelijk met de rest van het hoofd zodat deze recht kan zitten en plaats de bloemkool vervolgens in een 4½ liter cocotte; controleer het deksel op juiste maat van bloemkool en trim de onderkant van de bloemkool indien nodig.

Combineer de rest van de ingrediënten in een glazen maatbeker en meng goed met een vork tot goed gecombineerd.
Giet dat mengsel over de bloemkool en wrijf het over de bloemkool met je vingertoppen tot het volledig is bedekt.
Doe het deksel erop en laat het ongeveer 35 minuten in de oven staan, of tot het zacht is.
Verwijder het deksel, zet de oven aan de grill en plaats de bloemkool gedurende 5 minuten onder de grill, of totdat deze mooi goudbruin is.

Breng de gekookte bloemkool voorzichtig over op een bord, garneer met een handvol verse gehakte peterselie en een dribbel van olijfolie indien gewenst, en serveer onmiddellijk.

Eet smakelijk!