Nederlands
English
Slovenčina
Heerlijke zalm à la minute met gebakken krieltjes, dat kan niet anders dan lekker zijn.
Bereiden 30 minuten
INGREDIENTEN .. 4 pers
- 4 x 200 g zalmmoten
- 300 ml visbouillon
- 300 ml room
- 30 g boter
- 20 g bloem
- 1 eierdooier
- 3 lente-uitjes
- peper en zout
BEREIDING
Snij de zalm in grote vierkante stukken. Breng de visbouillon aan de kook in een stoofpan en voeg de stukken zalm toe. Laat 15 minuten garen.
Laat de boter smelten in een kookpan en voeg de bloem toe. Maak een roux en voeg 1 soeplepel van visbouillon toe. Blijf krachtig kloppen om klonteren tegen te gaan. Laat de saus indikken. Giet de room erbij en kruid met peper en zeer weinig zout. Neem van het vuur, doe de eierdooier erbij en klop op. Giet deze saus bij de zalmbereiding, laat 5 minuten sudderen op een zeer zacht vuur zonder te laten koken.
Maak de lente-uitjes schoon en snij in stukjes. Bestrooi de blanquette van zalm ermee. Kruid met wat peper en dien warm op.
Jednoduché a jednoducho úžasné. Rybka je pre môjho R slávnostné jedlo – s láskou pripravím. Vďaka za recept 🙂
Toto bol taky vynikajuci blanket, ze az- nevedelasom sa dozrat 😀 A s tym zemiacikmi je to ozaj zuzo-labuzo 🙂