BEREIDING

In hoger pot verhit de olie. Voeg toe blokjes uien; venkel en venkelzaad. Bak alles tot glazig; ca 5 minuten. Voeg nu de blokjes rode biet toe en meng alles samen tot er gekleurd is. Giet af met kippenbouillon en breng aan de kook. Bedek met deksel, verlaag de temperatuur en laat zacht pruttelen ca.18-20 minuten. Daarna pureer de soep met de handmixer.

Klop kefir met een klopper en breng op smaak met peper en zout. Verwarm nog de soep, giet in de kommetjes en serveer met kefir en venkelloof.

VOOR UW GEZONDHEID

Rode biet vermindert infecties van de luchtwegen, reguleert de bloedsomloop, voorkomt verstopping, eczeem geneest en versterkt haar. Gekookte bevat oplosbare vezels, die het cholesterolgehalte verlagen. Het is onderdeel van het dieet met een leverziekte en atherosclerose en bevat stoffen met anti-kanker effecten, B-vitaminen, mineralen en edele Lipotrope stoffen. Aanbevolen voor afslanken kuren, lever-en nierziekten. Het is voedzaam, het versterken van het lichaam en helpt bij de behandeling van verkoudheid en griep. Samen met de slijmoplossende effecten van venkel is een geweldig preventief instrument in de strijd tegen griep en verkoudheid.