povvi

Appelstrudl

Posted on: 03-12-2012 With: 1 Comment Posted by: Zuzana

Een klassieker, die zijn populariteit nog in de tijden van Habsburgers verdiende. Het blijkt Oostenrijks te zijn, maar hij is klassieker ook in de landen van toenmalige Habsburger monarchie gebleven.

Bereiden 15 minuten .. Bakken 20 minuten

INGREDIENTEN .. 8-10 pers

1-2 vellen bladerdeeg
1-2 kg appels, schoongemaakt en geraspt
3-4 el kaneel
2 zakjes vanillesuiker
4-5 el kristalsuiker
1 ei, voor eistrijksel
handvol walnoten, grof gehakt
handvol rozijnen

BEREIDING

Bereid appels. Doe ze in een grote kom en voeg kaneel, suiker en vanille toe en meng alles goed samen. Doe het bladerdeeg op het werkblad. Je kan het deeg desgewens in het midden met maanzaad gemengd met poedersuiker bestrooien. Druk een beetje de appels in de handen en leg ze op maan in een dikke rij. Bestrooi met gehakte noten en rozijnen en wikkel de appels in het deeg.

Leg de strüdels op de droge bakplaat, bestrijk ze met losgeklopt ei en naald in het midden met vork. Bak in een voorverwarmde oven op 220°C (hete luchtoven -20°C) ongeveer 20 minuten tot rood.