Nederlands
English
Slovenčina
Volgens de info op het internet behoort amaricain préparé, steak tartar of filet americain tot de vleeswaren en wordt gemaakt van gemalen rauw mager rundvlees zoals biefstuk. Het woord tartaar betekent fijngehakt of fijngesneden (hier voor vlees, maar het woord wordt ook gebruikt voor vis of groente). Over dit gerecht is voor het eerst geschreven in de roman van Michael Strogoff, en dat door de koerier van de tsaar van Jules Verne.
Bereiden 10 minuten
INGREDIENTEN .. 4 pers
- 750 g gehakt rundvlees
- 1 eierdooier
- 1 el Worchester saus
- 1 kl mosterd
- 4 el olie
- 1 el ketchup
- 1 el kappertjes
- 1 fijngehakte sjalot
- peper en zout
- kleine augurkjes
- kleine zilveruitjes
- 1 kl Tabasco (optioneel)
- 100 g rucola
BEREIDING
Neem een grote kom en roer de eierdooier los met een eetlepel water en de mosterd, roer er dan de olie door.
De Worchester saus, Tabasco en ketchup toevoegen en goed mengen tot een gebonden saus.
De rauwe vlees in de kom doen en lichtjes kruiden met peper en zout. Meng nu ook de kappertjes en sjalot door de massa. Roer alles door de saus tot alles goed gemengd is.
Verdeel de americain en schik de porties op de borden met enkele augurkjes en zilveruitjes bovenop.
TIP
Opdienen met krokant gebakken dikke frieten met mayonaise of Belgian Pickles en een groene salade – de pepermolen mag hierbij niet ontbreken.
This recipe would be really useful in English so that I could follow it
Kind regards
Hi Frank and welcome on Povvi 🙂
Thank you very much for your comment. I think I have a good news for you:from now on there is also an English version of this recipe.
I’m busy to “clean up” the recipes to their own language versions, so if you’ll find some more recipes you might be interested in and they’ll be not in EN version yet, let me know.
Kind regards,
Zuzana