Nederlands
Slovenčina
Bavarois is eigenlijk een koud dessert dat bereid wordt met gelatine, vruchtenmoesbasis of melkbasis en slagroom.
Bereiden 30 minuten + koelen
INGREDIENTEN .. 6 pers
- 100 g pure chocolade
- 200 ml melk
- 250 ml slagroom
- 35 g suiker
- 15 g poedersuiker
- 3 blaadjes gelatine
- 2 eidooiers
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 eiwit
- 2-3 el Cointreau
BEREIDING
Week de gelatine in koud water. Verwarm de melk en doe er de gebroken chocolade in. Laat de cholcolade smelten. Roer er de suiker en de vanillesuiker door. Klop de eidooiers los met 1/2 dl van de chocolade melk. Voeg dit mengsel weer toe aan de rest van de chocolademelk, verwarm het al roerend totdat het iets gebonden is (op laag vuur). Los de uitgeknepen gelatine op in de warme massa en zet ze in een bak koud water afkoelen, totdat het lobbig begint te worden.
Klop intussen het eiwit stijf met de poedersuiker en klop de slagroom bijna stijf. Spatel Cointreau, de slagroom en het eiwit door de chocoladecrème. Vet de silicon vormpjes met de olie en doe de massa hierin. Laat de bavarois in 6 uur opstijven in de koelkast.
Aj toto bavarois vyzerá perfektne. Určite vyskúšam a potom Ti napíšem ktoré dostalo od domácich viac bodov, či toto a či z bielej čokolády.
Urcite daj vediet, Anaska. Tento rcp je super a bavarois nie je vobec horke, aj ked som h orobila z horkej cokolady. Mliecko a slahacka s cukrom v nom robia svoje prijemne dielko 🙂 Cointreau sa da nahradit hocijakym inym ovocnym likerom, alebo aj vynechat.
Bez pochýb mňamková sladkostička, ale čo je naviac pre mňa zaujímavé, sú formičky. Z akého sú materiálu? Vďaka.
Formicky su obycajne silikonove formy na muffiny, ale kazda samostatna- taketo pomocky su pre bavarois nevyhnutne, lebo zo 6-kusovej formy na pecenie len tazko vyberies bavarois bez toho, aby sa ostatne neposkodili. Tieto su silikonove, a da sa v nich rovnako dobre piect, ako aj mrazit.