BEREIDING

Verwarm de oven voor op 180°C.

Bereid een compact zure roomdeeg volgens het recept in de link en verdeel het in tweeën. De eerste helft zet in ovenschaal. Bestrooi de bodem van de taart met 4 el havermout en leg de stukjes abrikozen erop. Bestrooi de abrikozen met tweede helft van havermout en vanillesuiker en bedek alles met tweede helft van het deeg.

Prik de bovenkant met een vork en bestrijk hem met losgeklopte ei. Bak in voorverwarmde oven op 180°C (hete luchtovens -20°C) tussen 20-25 minuten of tot rood.

Laat de koek afkoelen en bestrooi hem voor het serveren met een beetje poedersuiker.