BEREIDING

Verwijder van witte kool de bovenste bladeren en verwijder het hartje (die te hard is om gegeten te worden). Snijd de kolen dan op een mandoline of in de keuken robot tot fijne reepjes. Nu doe hetzelfde ook met de venkel. Schil de komkommer en snijd ook hem op een mandoline of keukenrobot in fijne schijfjes. Tenslotte snij de bieslook in kleine stukjes en meg alles samen in een grotere kom. Breng de groenten nu op smaak met peper en zout.

Meng in een kleinere kom de zure room, cider azijn en vlierbloesem siroop tot een vinegar.
Giet de vinegar over de groenten en meng goed door mekaar. Klaar.

Serveer je sla met bruine broodjes, wasa of baguette en met glas cider.

Bon apetit!