BEREIDING

Maak eerst het deeg:
Zet alle ingrediënten in een blender en laat draaien tot ze een deeg vormen. Vorm een ​​bal van en zet hem in een kom afgedekt met plasticfolie in de koelkast voor minstens 30 minuten.

Ondertussen bereid de vulling: kook de melk met amandelen en schil van een sinaasappel. In een kom, klop de eidooiers met de suiker tot het mengsel witter wordt. Voeg maïzena en de bloem toe en meng goed tot er geen klontjes zijn.

Giet de kokende amandelmelk op de maïzena-voorbereiding en roer goed. Zet de pot met het beslag terug aan de kook op laag vuur en kook tot de crème dikker wordt. Laat afkoelen.

Haal het deeg uit de koelkast, rol hem uit, zet het in een taartvorm of een cirkel pin en bak op 180°C voor ongeveer 20 minuten; het deeg moet een lichtbruin korstje krijgen. (Zet keramische kikkers op het deeg om te voorkomen dat het zwelt: op perkament papier met droge bonen of kikkers )

Zodra de taart gebakken en afgekoeld is, giet de vulling over en decoreer afwisselend met frambozen en witte aalbessen.

Vlak voor het opdienen bestrooi de taart met poedersuiker.