Nederlands
English
Slovenčina
Heerlijke ragout met champignonsaus: Snel klaar, rijk aan ijzer en B-vitamines.
Bereiden 20-30 minuten
INGREDIENTEN .. 4 pers
- 600 g rundslever
- 80 g gerookt spek
- 100 g champignons gesneden
- 1 dl vleesfond
- knoflookteentje
- 2 dl Madera
- 2 dl room
- zout en peper
BEREIDING
Snij de lever in grove julienne, snij het spek en julienne. Snij de champignons in vieren en de knoflook in snippers.
Bak de lever snel aan. Schep de lever uit de pan. Bak het spek, de knoflook en de champignons in het braadvet aan. Blus alles met de vleesfond en Madera af en laat tot helft inkoken.
Voeg de lever en de room toe. Laat alles even goed verwarmen en dien op met aardappelpuree of brood.
Leave a Reply