Nederlands
English
SlovenčinaEen speciale taartje voor klein feestje van mijn lieve fijnproever. Deze keer met aardbeien.
Bereiden 15 + 25 + 15 minuten .. Bakken .. 12 minuten
BISCUIT MOELLEUX .. ø 16-18 cm
- 5 eieren
- 200 g suiker
- 250 g bloem
- 200 g zachte boter
- citroen zest
LICHTE TAHITI VANILLECRÈME
- 500 g melk
- 125 g poedersuiker
- 100 g eierdooiers
- 25 g bloem
- 30 g puddingpoeder
- 25 g boter
- 10 g gelatine
- 1 vanillestokje Tahiti
- 300 g opgeklopte slagroom
AARDBEIENGELEI
- 500 g aardbeien
- 3 el suiker
- 10 g gelatineblaadjes
- sap van 1/2 citroen
BEREIDING
Verwarm de oven voor op 200°C. In de kom van een keukenmachine, werken de zachte boter en de suiker tot het mengsel bleek en romig ofwel. Voeg de bloem en kneed tot goed gemengd. Vervolgens voeg de eieren een voor een bij. Klop goed totdat het deeg glad en luchtig is.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en vet hem lichtjes in. Rol het deeg vervolgens over de plaat en bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 12 minuten (aan te passen afhankelijk van de dikte). Blijken direct op een schone handdoek en verwijder het bakpapier. Laat afkoelen en snijd van twee taartbodems met diameter van 16-18 cm uit.
AARDBEIENGELEI
Week de gelatine in koud water. Pureer de aardbei en doe ze in een kleine steelpan. Voeg suiker, citroensap en warm water en laat opwarmen tot de suiker is opgelost. Voeg de geweekte gelatine en lost ze n de puree volledig op. Laat het afkoelen, giet in de voorbereide vorm die kleiner is dan diameter van de taart en laat stollen.
LICHTE TAHITI VANILLECRÈME
Week de gelatine in een kom met koud water gedurende 5 minuten.
Verwarm ondertussen de melk samen met de boter en open vanillestokje. In een andere kom klop lichtjes samen de eierdooiers met de suiker, bloem en vanillepoeder. Wanneer het melk begint te koken, giet hem boven de dooiermengsel en kook samen een beetje al kloppend. Voeg daarna de geweekte gelatine erbij en laat afkoelen.
Klop ondertussen de slagroom stijf maar niet te hard. Voeg de slagroom bij de afgekoelde vanillecrème.
SAMENSTELLING VAN DE TAART
Bekleed de wanden van de taartvorm met de plastic folie. Plaats de taartbodem in de vorm en doe op de bodem een laagje vanille crème in 1 cm dikte. Neem het gestolde aardbeiengelei uit de vorm en leg die in het midden van de crème. Giet de rest van de vanillecrème op de gelei plaats de taart voor minstens een uur in de vriezer (zo zal de taart gemakkelijker verder te verwerken zijn dan op kamertemperatuur). Na een uur neem de taart uit de vriezer en spuit het oppervlak met roodgekleurde cacaoboter.
Werk de taart met gewenste decoratie af en plaats ze voor ten minste twee uur in de koelkast.
…Zuzi super to vyzera a verim, ze aj chuti….To kakaove maslo je ten cerveny ,,spray,,?
Dakujem, Renatka, snazim sa 🙂
Ano, ten cerveny spray je kakaovy tuk v sprayi a je urceny na zdobenie tort, zakuskov, cokolady- skratka vsetkych druhov dobrot. Chystam o nom specialny clanok, lebo nejake to info pred jeho pouzitim je vzdy na prospech veci 😉
… asi je to neutralna chut, vyzera to velmi dobre, taka ,,pekna fasada,, 😉 a tesim sa na clanok, este som sa s niecim takym nestretla a ani neviem, ci sa to da na SK kupit.
Ak myslis chut toho kakaoveho tuku, tak ano, ma naozaj neutralnu chut – chuti ako vrstvicka masla a ani farbu necitit- ani ako prasok, ani chutovo. Je to skvely produkt.
Jak to děláte, že povrch Vašich dortů je tak krásně rovný? Ať dělám co dělám, pokud je krém hustší, nikdy tak krásně uhlazeného povrchu nedosáhnu.
Dakujem Evicka. No ja davam najprv dobry pozor, aby bol krem jednoliaty a neobsahoval ziadne hrudky ani ine nerovnosti. A potom ho po vyliati do formy zarovnavam dlhou spatulou, ktora presahuje priemer torty, takze taham prebytocny krem z torty jednym tahom vzdy v rovnakej vyske.
Zuzanka , sledovala som Vás ešte na vareche, vždy ste mali úžasné recepty, som rada , že som natrafila na tento Váš blog. Rada skúšam nové veci a vidím, že aj Vy. Ste perfektná v tom čo robíte a teším sa , že sa viete takto zdieľať so svojimi úspechmi. Táto torta je krásna, takýto sprej tu ja asi nezoženiem , ale vymyslím niečo iné. Za chvíľu budú čerstvé jahody, tak ju vyskúšam.
Dakujem velmi pekne, Silvia a vitajte na POVVI 🙂
Perfektna este nie som, a mam sa co ucit, veru, ale som na ceste a smer je fajn 🙂 Teda snazim sa robit veci najlepsie ako viem, kedze nie som profi kuchar ani cukrar 🙂
Ten kakaovy spray si mozete pokojne objednat u mna. Balicek do 1 kg vyjde na nieco okolo 15€ (postovne a balne). Cenu spraya viem zisit a dam vediet. Po pouziti je potrebne dokladne umyt nasadku, aby sa dala pouzit znova, ale inak je to skvela vec. Ja farbim kakaom menej, pouzivam najviac ovocne kremy a “farbu” ovocia 🙂
Ak sa rozhodnete pre spray, pokojne ma kontaktujte cez Contact na POVVI – emaily odosielane odtial nie su zverejnovane, v pripade, ze v nom uvediete svoje meno a adresu 😉