BEREIDING

Doe de bloem op de werkblad. Maak het kuiltje in het midden en doe het ei er in. Giet een beetje water in het kuiltje en begin van het midden alles samenmengen tot het deeg klaar, homogeen en stevig is.

Als het deeg klaar is, rasp hem zoals appeltjes en laat uitdrogen op een met bloem bestoofd werkblad of bakplaat.

Na het drogen is het soepdeeg gemakkelijk te bewaren in een doos met luchtig deksel.

TIP

Of je kan het deeg ook onmiddelijk na het maken koken en verder met roereieren mengen, of als pasta voor de soep gebruiken of zelfs in zoete gerechten zoals pasta met maanzaad, noten of confituur gebruiken. De laatste drie zijn effectief de lievelingsgerechten van alle Slowaakse kinderen.