DSC08745

Zuiderse sla van gisteren

Na het lam steak met pasta met munt pesto had ik nog wat pasta over. Dus heb ik besloten vandaag een zuiderse sla van maken, omdat de smaken zo lekker waren. Resultaat is een frisse, lekkere en gezonde lunch.

Bereiden 10 minuten

INGREDIËNTEN .. 2 pers

  • restanten van pasta met munt pesto
  • 4 cherry tomaten, in vieren
  • enkele gesneden zwarte olijven
  • 1 klein komkommer, in stukjes
  • bieslook
  • 4 el yoghurt
  • 1 el citroensap
  • zout en peper

BEREIDING

Doe de groenten bij de restanten van de pasta bij. Snijd ook de olijven in schijfjes en voeg bij. In een kleine kom meng samen de yoghurt, citroensap en het bieslook. Voeg wat peper en zout en meng samen.

Giet de dressing over de pasta met groenten en meng lichtjes door mekaar. Klaar!

Smakelijk!


Leave a Reply