BEREIDING

Kook de aardappelen gaar. Giet ze af, voeg de boter in en laat hem smelten. Meng alles goed samen. Hou warm opzij.

Maak de saus volgens de link.

Bestrooi de zalm licht met peper en zout. Verhit de olie in de pan en bak de zalm van beide kanten beginnend van de velkant. De baktijd is afhankelijk van het volume van de zalm.

Serveer onmiddellijk na het bakken op voorverwarmde boorden met aardappeltorentjes en geit erover de saus. Werk eventueel af met de takjes tijm.