DSC07847

Citroen boterkoekjes ®

Mijn eigen recept voor lekkere, zachte boterkoekjes met een frisse smaak.

Bereiden 10 minuten .. Bakken 6-8 minuten .. Houdbaarheid enkele weken

INGREDIËNTEN .. 4 bakplaten

  • 300 g bloem
  • 200 g melkboter
  • 110 g fijne kristalsuiker
  • zest van 2 citroenen

BEREIDING

Verwarm de oven voor op 150°C.
Mix de boter met de suiker in de keukenmachine tot een zachte schuim. Meng geraspte zest met de bloem en voeg telkens een lepel bij de schuim en laat zachtjes mengen.

Doe het deeg nadien in een microfilm en leg in de koelkast voor een-twee uurtjes opstijven.

Rol het deeg na het opstijven tot 3 mm dik en snijd van hem de koekjes met behulp van lievelings-uitstekers.

Doe de koekjes op de bakplaat en bak 6-8 minuten, maar laat zeker niet donker worden.

Laat afkoelen en geniet van ze.


Leave a Reply