IMG 1603

BoeBie brood

Het is eigenlijk een brood gemaakt van de boekweitbloem en bieslook (daarvan BoeBie). Door de boekweit is hij perfect geschikt voor iedereen met aders- en/of problemen met bloedvaten en bieslook is een natuurlijke antioxidant. Dubbel gezond dus 🙂

Bereiden 15 minuten .. Rijzen 60+30+90 minuten .. Bakken 25-30 minuten

INGREDIENTEN

  • 400 g tarwebloem
  • 330 ml water
  • 100 g boekweit bloem
  • 1 tl (5 g) zout
  • 5 g verse of 1 tl gedroogde gist

BEREIDING

Doe alle ingrediënten in de broodbakmachine (of niet) en kneed tot u een homogeen, uniform en elastisch deeg. Laat gedurende 1 uur op kamertemperatuur en afgedekt met een doek rusten, zodat het niet uitdroogt. Eenmaal gerust, geef het deeg een licht ovale vorm. Laat hem rusten gedurende 30 minuten en geef hem zijn definitieve, best een ovale vorm.
Laat het deeg hog eens 1 uur en 30 minuten rusten. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten bij 200-220°C. Eenmaal gebakken, laat het brood afkoelen op een rooster.


Leave a Reply