Nederlands
English
Slovenčina
Ongelooflijk frisse wortelsoep. Fantastisch met kaantjeskoekjes. →
Bereiden 45 minuten
INGREDIENTEN .. 4 pers
- 50 g boter
- 300 g wortelen, in stukjes
- 2 teentjes knoflook
- 2 grote uien
- 1,5 tl citroen zest
- 1,5 l kippenbouillon
- 2 el citroensap
- 4 el zuurroom
- 2 tomaten, zonder zaadjes, fijngesneden
- 1 el fijngesneden verse gember
BEREIDING
Smelt de boter in zware grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, bak 4 minuten. Voeg gember en knoflook, bak 2 minuten. Voeg stukjes wortelen, tomaten en citroenschil; bak 1 minuut. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager, dek gedeeltelijk en laat sudderen tot de wortelen zeer zacht zijn, ongeveer 20 minuten. Laat de soep iets afkoelen.
Pureer soep in de blender en doe ze terug in de pot. Meng citroensap door en breng op smaak met zout en peper.
Breng soep aan de kook, laat even sudderen en verdun ze, indien nodig, met wat bouillon.
Schep in kommen en werk de soep af met zure room en geraspte wortel.
Kan 1 dag van te voren gemaakt worden. Dek af en zet.
Ahoj Zuzka, mňa by zaujímalo, čo za pečivko (na tanieriku vedľa) k polievočke podávaš 🙂 Mimochodom, aj dobrej polievky nikdy nie je dosť 🙂
Ahoj Lydka,
Nuz, ako pisem v uvode receptiku, tato polievocka je skvela so skvarkovnikmi a tie k nej aj podavam- je to uzasna kombinacia = nechutne dobre 😀
No fíhatsvo, je už kopec hodín a aká som nepozorná 🙂 Ale ďakujem za trpezlivosť a môj zrak už mieri na škvarovníčky :-))
To nic moja, aj obcas prehliadnem. Ale tato polievka bude super aj s grisinami. Chlebik by som k nej nie, bola by”fadna” ale pecivko moze byt 😉