Nederlands
Slovenčina
Een van belangrijkste soepen en basisproduct voor veel sauzen.
INGREDIENTEN
Bereiden 2 uur
- 1 kip of kippenvlees
- 2 wortels
- 1 koolrabi
- 1 ui
- 4 tientjes knoflook
- 3 selderstengels
- 1 peterseliewortel
- 4 korreltjes jenever
- 15 korreltjes zwarte peper
- enkele takjes peterselie
- laurierblad
- 3 kruidnagels
- enkele takjes tijm
- zout
- water
BEREIDING
Leg de soepkip in een royale pan, doe de schone groenten bij en schenk er +/- 2 liter water bij, zodat de kip goed onderstaat.
Breng tegen de kook aan en schep de eerste 5 minuten het schuim van het water af. Voeg dan fijngesneden bleekselderij toe en verder tijm, laurier, kruidnagel en peterselie.
Laat de bouillon +/- 2 uur zachtjes trekken, maar net niet koken.
Zeef de bouillon, het kippenvlees kunt u eventueel als vulling voor de soep gebruiken.
Zuzka, dakujem za uzasny tip. Borievky daju polievocke ten spravny riz. Je vynikajuca! A ja uz inak ako takto robit nebudem 🙂
Vdaka, Lucka. Pribudli nejake dalsie veci aj dalsia polievka- biela- myslela som pri nej na teba, ze ten hadi mord mozes nahradit petrzlenom, alebo kalerabom 🙂