BEREIDING

Bereid de knoedel volgens het recept van de link.

Verwarm de oven voor op 180°C.
Kruid het varkenshaasje met peper en zout, bestrooi met Mycryo en kleur van beide kanten op een droge hete pan.

Als je geen Mycryo hebt, kleur het vlees in de boter met olijfolie.

Zet het gekleurde vlees in de oven en bak gedurende 25-30 minuten bakken. Wikkel het vlees na het bakken in aluminiumolie en hou hem warm tot serveren.

Zet in een sauspan het vleesbouillon aan de kook, voeg de mosterd en de room toe, kruid met zout en peper en laat inkoken. Als laatste voeg de gehakte dille toe en ze af van het vuur.

Snijd het vlees in plakjes en serveer op warme boorden samen met knoedel en gegoten met dillesaus.

Voor mensen met glutenvrij dieet: vervang de knoedel door glutenvrij pasta of gekookte aardappelen.