BEREIDING

Knip de takjes tijm van de pot en was ze goed onder stromend water. De bloemkroon moet een omtrek van 22-25 cm hebben. Doe de tijm in een pot, voeg zoet hout en het water daarbij. Breng aan kook en kook ongeveer 20 minuten.

Zeef het kooksel, voeg de suiker toe en kook nog 15 minuten, tot er een dikker siroop onstaat. Zet weg van het vuur, laat even afkoelen en voeg de tijm- of acaciahoning toe. Gebruik 1 el 3 keer per dag.