BEREIDING

Pel en snipper de ui en laat tonijn uitlekken. Bereid de groentebouillon uit tablet. Verhit de olijfolie in een pan. Fruit de ui, knoflook en de worteltjes ca. 2 min. op half hoog vuur. Roer de rijst door het uienmengsel en laat de rijst al roerende 1 minuut zachtjes meebakken totdat de rijst glazig ziet. Voeg vervolgens de wijn, tomatenpuree en oregano toe. Breng het rijstmengsel aan de kook en als het droog is voeg beetje bij beetje de bouillon uit tablet toe. Aan het eind van de kooktijd voegt de erwtjes en de uitgelekte tonijn toe. Schep de tonijn voorzichtig door de rijst en laat hem 1 minuut meeverwarmen. Breng de risotto op smaak met zout en peper.