BEREIDING

Doe de bloem en het zout in een kom en maak een holletje in het midden, breek de eieren erin en schenk er een beetje melk bij. Klop de bloem en andere ingrediënten krachtig met een pollepel tot een glad, dik beslag. Klop langzaam de rest van de melk erbij, roer de cranberries erdoor. Laat het beslag 20 minuten rusten. Bak de pannenkoeken in de pan op rijstolie. Serveer ze met ahornsiroop en donker basterdsuiker.

TIP

Pannenkoeken smaken perfect ook met een pruimencompote of appelcompote.