“… Onze dagelijks brood geef ons vandaag.”
Iedereen weet dat volgens de oude gewoonte in Slowakije, verwelkomen we belangrijke mensen of bezoekers altijd met brood en zout. Als een typische Slowaakse en bovendien Oost-Slowaakse is mijn plicht om onze mooie tradities en gewoontes niet alleen te behouden, maar ze ook verder doorgeven. Zoet of hartig, Vlaams of Slowaaks, met zuurdesem, of en ongezuurde, met krokante korst en gegarneerd met verschillende dingen. Zo kennen we en eten we ons brood. Alstublieft:

Nigella brood

Nigella is een zaad, gebruikt als specerij in plaats van de originele zwarte komijn en verschillend genoemd onder andere als …

BoeBie brood

Het is eigenlijk een brood gemaakt van de boekweitbloem en bieslook (daarvan BoeBie). Door de boekweit is hij perfect geschikt …

Stekelbes focaccia

Focaccia is een plat-oven gebakken Italiaans brood, vergelijkbaar in stijl en textuur met pizza deeg. Het kan worden aangevuld met …

Lijnzaadbrood

Na succes met bakken, heb ik besloten om een lijnzaad variant te proberen. Het brood is niet alleen heerlijk zacht …

Rozijnenbrood

Typisch Belgisch rozijnenbrood. Bereiden 10 minuten .. Rijzen 30+45+45 minuten .. Bakken 25-30 minuten

Laatste minuut brood ®

Oorspronkelijk wou ik het bakken, maar door te veel werk heb ik vergeten de patat te koken en straks was …

Zacht glutenvrij brood

Knapperig korst, open, lichte maar vochtige veerkrachtige textuur en heerlijke geur en smaak. Zo dit is ons glutenvrij brood. Bereiden …

Bruin vezelrijk brood ®

Ik heb een beetje schoonmaak tussen mijn ingrediënten voor brood gemaakt. Maar wat een lekker brood van alle “broodsupplementen” die …

Italiaans kerstbrood Zelten

Traditioneel kerstbrood uit Alto Adige. Bereiden 20 minuten .. Rijzen 60+30 minuten .. Bakken 40 minuten

Italiaanse brioche

Fantastisch zachte, Italiaanse brioches met spek en olijven. Maar voel je vrij om deze add-ons te vervangen door bvb. worst …

Londens brood

Traditioneel brood van Londense Savoy-hotel met pecannoten en rozijnen. Bereiden 15 minuten .. Rijzen 3 x 10 + 45 minuten …

Melkbrood met chocolade

Onweerstaanbaar brood dat verdwijnt voordat je het weet. Bereiden 15 minuten .. Rijzen 30+60 minuten .. Bakken 40 minuten