BEREIDING

Meng alle ingrediënten samen en bereid van een elastiek deeg. Rol het deeg tot vierkant en plooi hem eerst van links naar rechts in drieën en vervolgens van beneden naar boven in drieën. Doe het deeg voor het gebruik in de koelkast en laat gedurende 20 minuten rusten. Of je kan hem ook onmiddellijk invriezen voor later.

Azijn is eigenlijk optioneel- het maakt het deeg langdurig houdbaar. Maar ze hoeft niet gebruikt worden.

Het deeg mag gebruikt worden voor aperitiefhapjes, quiches, Mille-feuille, bouche en andere zoete of zoute lekkernijen.