Nederlands
English
Slovenčina
Nootachtige en aardse smaak, linzen hebben een hoge voedingswaarde waarvan iedereen kan profiteren door het opnemen van deze gezonde groente in hun dieet. En niet alleen dan linzen verlagen het cholesterol ze vertragen ook de spijsvertering en het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel.
Bereiden 55 minuten
INGREDIENTEN .. 4-6 pers
- 150 g linzen
- 150 g kleine zwarte linzen
- 2 wortels, in dunne ringen
- 1 koolrabi, in dunne plakjes
- 3 vastkokende aardappels, 2 in keline blokjes, 1 geraspte
- 1 geperst teentje knoflook
- 1 kruidenbouillontablet
- 2 laurierblaadjes
- 1 tl komijn
- peper en zout
- fijn gesneden peterselieblad
BEREIDING
Spoel de linzen onder stromend water in een zeef of vergiet en laat haar 1-2 uurtjes weken in het water.
Geef de geweekte linzen in een soep pot, voeg de wortelen gesneden in dunne ringen en in dunne plakjes gesneden koolrabi, 2 laurierblaadjes en kook tot de groenten zacht zijn. Voeg de aardappels gesneden in kleine blokjes, geperst knoflook en overgiet met water. Als de soep begint te koken, voeg groentebouillonblokje en kook de soep tot de aardappelen zacht worden.
In plaats van roux rasp een middelgrote aardappel zoals voor de aardappelpannenkoeken, voeg aan kokende soep toe en laat nog even koken. Voeg ten slotte fijngehakte peterselie toe.
Serveer met donker brood of zonder.
Leave a Reply