BEREIDING

Karamelizeer de suiker, dan doe de pan van het vuur en voeg de boter toe. Voeg de room toe en roer op laag vuur tot het volledig is opgelost. Nu voeg nog gecondenseerde melk en kook tot de karamel dikker wordt. Hoe meer je het mengt hoe dikker de karamel wordt; dus doe het naar smaak.

Bewaar in een weckpot in de koelkast.

Ik wenste geen echte boter van te hebben dus heb ik hem niet te lang gekookt. Maar de glazuur wat ik van nu heb kan ik aan iedereen aanraden. Perfect als sausje voor pannenkoeken, op slagroom of zomaar uit de pot te likken.

PRÍPRAVA

Cukor upáľ na karamel, vyber z tepla a pridaj slané maslo. Prilej smotanu a za stáleho miešania na miernom ohni var, kým sa karamel úplne rozpustí. Potom pridaj salko a var, až kým omáčka zhustne. Čím viac budeš miešať, tým viac karamelové maslo zhustne, takže si maslo môžeš pripraviť podľa chuti.

Maslo po uvarení prelej do sklenenej nádoby ako lekvárik a uchovávaj v chlade.

Nechcela som tuhý výrobok ako maslo, tak som varila len do hustoty polevy. Je úžasná a hodí sa na torty, šľahačky, palacinky aj na mlsanie lyžičkou.

Po vybratí z chladničky má toto úžasné masielko štruktúru čokoládovej nátierky – doslova sa bez problému natiera na chlieb – netečie. Ale po zahriatí (stačí pár sekúnd) v mikrovlnke sa báječne správa ako tekutý karamelový dressing, či poleva.

Ak nemáš slané maslo, pridaj do obyčajného za čajovú lyžičku soli.

PREPARATION

Burn sugar to caramel, take it out from the heat and add salty butter. Add the cream and stir over medium heat boiling until the caramel is completely dissolved. Then add sweet condensed milk and cook until the sauce thickens. The more you mix, the more it thickens, so you can prepare butter as thick as you wish.

Poor the caramel butter while hot into a glass jar as a jam, close and store cold.

I did not want too solid product, so I just cooked this caramel to smooth density. It is amazing and is suitable for cakes, cream, pancakes or to be liecked with a spoon from a jar.

Once removed from the refrigerator, it has an amazing structure of a chocolate spread – literally easily to be spread on the bread – it does not flow. But after warming up (just a few seconds) in the microwave it wonderfully behaves like a smooth liquid caramel dressing.