Nederlands
English
Slovenčina
De beschrijving van dit recept gaat volgens mij best met deze Slowaakse spreekwoord: “Een deugd uit van de nood”. Soms ben ik echt wanhopig als het over dagelijks koken gaat en dit was een leuke manier om de groenten met niet te veel vlees te combineren.
Bereiden 10 minuten .. Bakken 60 minuten
INGREDIENTEN .. 4 pers
- 2 kleinere courgettes
- 450 g gehakt naar wens
- 1 ui, versnipperd
- 2 tomaten, geschild en in blokjes
- 1 ei
- 2 tenen look, gestampt
- 3 el paneermeel
- 1 tl komijn
- geraspte kaas naar wens
- zout en peper
- olijfolie
BEREIDING
Verwarm de oven voor op 160°C.
Snijd de courgettes in de lengte in twee, verwijder het vruchtvlees en snijd hem in kleine blokjes. Stamp de look.
Meng het gehakt met de ui, het vruchtvlees, blokjes tomaten, het ei, broodkruim en knoflook. Breng op smaak met peper, zout en komijn.
Het recept is voor 4 personen geschreven, toch heb ik maar de helft van de ingrediënten gebruikt omdat er voor twee personen te veel was. En ik had genoeg vlees ook voor 3 aparte tomaten in te vullen – zalig !
Vul de courgettes met dit mengsel en bestrooi met de kaas en wat olijfolie. Zet ze voor 1 uur in een oven van 160°.
Bakken van de rauwe courgettes gevuld met vlees moet op lagere temperatuur gebeuren omdat anders zal het vlees gaar zijn, terwijl de courgettes nog rouw zullen zijn. En dat is zeker niet de bedeling aan tafel 😉
Serveer met glaasje bier of witte wijn en eet smakelijk !
Leave a Reply