BEREIDING

Verwarm de oven voor op 160°C.
Draai de boter smeuïg in de keukenmachine. Niet te lang, want hoe luchtiger je de boter draait, hoe brosser het koekje zal zijn. Voeg de basterdsuiker toe en meng er daarna het oranjebloesem water, het zout en patentbloem onder.

Laat de keukenmachine nog even kort draaien tot alle ingrediënten goed gemend zijn.

Schep het deeg in een spuitzak. Leg bakpapier op de bakplaat en spuit hierop de koekjes. Decoreer ze met stukje sinaasappel zest en bak ze in ongeveer 20 minuten mooi bruin in de oven.

Laat ze afkoelen.

De koekjes laten je denken aan Oostenrijkse Linz koekjes. Maar ze zijn veel zachter en hebben ook zachtjes intenser, aangename sinaasappelsmaak.