DSC03358

Chocolade kreukels

Posted on: 12-23-2018 Posted by: Zuzana

Zijdezacht van binnen en krokant van buiten, met heerlijke chocoladesmaak. Echt een voltreffer voor chocoholics.

Bereiden 20 minuten .. Koelen 4 uur .. Bakken 10-12 minuten .. Houdbaarheid geen, wegens te lekker

INGREDIËNTEN .. 73 st

  • 120 g cacao poeder
  • 400 g kandij suiker
  • 120 ml zonnebloemolie
  • 4 eieren
  • 2 tsp vanille extract
  • 250 g bloem/ of glutenvrij bloem
  • 2 tl bakpoeder
  • 1 tl zout
  • 1/2 kopje poedersuiker voor het bekleden

BEREIDING

Meng in een middelgrote kom cacaopoeder, suiker en olie. Klop de eieren en de vanille erdoor. Meng tot een glad en glanzend geheel.

Meng in een andere kom bloem, bakpoeder en zout. Roer in de cacaomengeling met een houten lepel tot ze zacht zijn.

Bedek het deeg met plasticfolie en koel het gedurende minstens 4 uur (ik heb ze een nacht gekoeld).

Verwarm de oven voor op 180°C. Bereid 4 bakplaten met perkamentpapier. Rol het deeg in 1 inch (ik rolde ze in 2 inch ballen. Aanbevolen!) Ballen. Smeer elke bal in poedersuiker en plaats deze op bakplaat. Laat wat ruimte over omdat ze zich zullen verspreiden.

Bak 10-12 minuten voor kleinere koekjes en 12-14 minuten voor grotere koekjes. Laat minimaal 5 minuten afkoelen voordat u van de bakplaatjes verwijdert.

Bewaar ze in een luchtdicht container en ze zullen langer zacht blijven en niet uitdrogen.