BEREIDING

Verhit 1 eetlepel olijfolie in een kleine koekenpan op laag vuur. Voeg ansjovis, knoflook en geplette rode peper toe. Kook, af en toe roerend, tot de ansjovis sist en de knoflook gaar is, ongeveer 5 minuten. Breng het ansjovismengsel over naar een mini-keukenmachine. Voeg citroensap en witte wijnazijn toe aan het ansjovismengsel en verwerk tot het gemengd is, ongeveer 10 seconden. Doe over in een kleine kom en roer de peterselie erdoor.

Salsa is onweerstaanbaar, fris en licht pittig, en ansjovis past perfect bij andere ingrediënten. Geweldig voor BBQ, of gebakken kaas of andere groenten.

Geniet er van!